| Capuccino van Knolselder en Cashewnoten, Tartufataroom | 11,50 € |
| Krokante Brie met 2 Olijven, Zachte Tapenade van Aubergines, Niçoise Groenten Chiffonade | 13,50 € |
| Cake van Verse Geitenkaas met Pompoenpitten, Karamel van Gele Paprika met Kerrie | 12,10 € |
| Kleine Ravioli van Gevogelte en Rivierkreeft met Dragon, Scampi in Kataifideeg | 14,90 € |
| Trilogie van Schotse Zalm, Wasabi Bavarois, St. Jakobsplakjes en Gemberyoghurt | 14,50 € |
| Grijze Garnaalkroketten "Manufacture" | 13,00 € |
| Mosselkroketten met Verse Kruiden | 13,00 € |
| Tataki van Rundvlees met Sesamzaadjes, Gefrituurde Knoflookblaadjes | 13,80 € |
| Zwaardviscarpaccio, Vinaigrette van Mango, Munt en Limoen, Tartaar van Gekonfijte Tomaat | 14,50 € |
| Gebakken Ganzenlever, Chutney van Ananas en Saffraan, Maïskoek en Zurige Reductie van Kriek | 15,50 € |
| St. Jakobsnootjes Verpakt in Felino Spek, Vinaigrette van Rode Wijn en Groene Linzen van Puy | 15,30 € |
| Ganzenlever “Manufacture” met Korintische Druiven en zijn Glas Muskaatwijn | 16,50 € |
