| Goujonnettes de Dorade Royale à la Graine de Paradis, Emulsion d'Orange Sanguine au Curry Rouge | 18,30 € |
| Solettes Meunières au Beurre Noisette | 21,20 € |
| Dos de Cabillaud en Waterzooï de Potiron, Infusion de Gingembre et Vanille de Madagascar | 21,50 € |
| Lasagnettes de Langoustines et St. Jacques, Pointes Vertes, Coulis de Crustacé | 25,50 € |
| Filet de Bar d'Espagne Cuit sur Peau à l'Unilatérale, Vinaigrette de Betterave Rouge et Citron Vert | 19,50 € |
| Filet de Truite Saumonée Grillée, Sel Rose de L'Himalaya, Hollandaise Bercy au Caviar de Hareng | 20,70 € |
| Filet Américain "Manufacture" ou Tartare du Chef | 15,80 € |
| Pavé de Bœuf Angus Irlandais Grillé, Sauce Béarnaise ou Poivre Vert | 21,50 € |
| Porc Royal "Duke of Berkshire", Beurre de Carotte et Rissolé de Pommes de Terre Tricolore | 21,50 € |
| Magret de Canard Mulard, Parmentier de Cuisse Confite, Bigarade Passion au Poivre Sichuan | 20,50 € |
| Poêlée de Sot-l'y-laisse en Risotto d'Orge Perlé et Encornet, Huile d'Encre de Seiche | 19,50 € |
| Jarret d'Agneau Braisé aux Herbes du Soleil, Légumes d'Antan et Miss Blush | 19,80 € |
| Médaillons de Râble de Lapereau Rôti, Gâteau de Pomme Darphin, Dijonnaise à la Moutarde Violette | 22,50 € |
| Couscous de Légumes à la Coriandre Fraîche et Amandes Torréfiées | 14,00 € |
