| Gaspacho Andalou à l’Huile de Crustacés, Dès d’Avocat et Petites Queues d’Ecrevisses | 12,50 € |
| Croustillant Moelleux de Fromages D'Abbaye au Sirop d'Erable et Caramel d'Orange et Mangue | 12,80 € |
| Trilogie de Chèvre Frais, Amandine, Bardé et Provençale, Pesto de Roquette | 12,50 € |
| Croquettes aux Crevettes Grises "Manufacture" | 13,00 € |
| Croquettes de Moules aux Herbes Fraîches | 13,00 € |
| Roulade de Jambon Italien ‘Speck’ et Mozzarella di Buffala, Espuma de Poivron Rouge | 14,70 € |
| Aiguillettes de Bœuf Mariné à la Moutarde et Dill, Panacotta de Chou-fleur | 13,50 € |
| Kathaïfi de Scampi, Salade d'Herbes et Pousses de Printemps, Tomate Confite à l'Huile Vanillée | 13,80 € |
| Carpaccio d'Espadon, Vinaigrette de Fruits Exotiques et Foie d'Oie Fumé | 14,90 € |
| Gâteau de Saumon Frais et Fumé, Mousse de Fromage Frais, Brioche aux Algues Nori | 13,50 € |
| Persillé de Poulet Fermier à l'Huile de Truffe, Tartare d'Asperge, Melon et Chair d'Ecrevisse | 13,70 € |
| Foie Gras d'Oie "Maison" aux Raisins de Corinthe et Son Verre de Muscat | 16,50 € |
